Le Solo du Château de Gensac, étant un vin rouge puissant et structuré issu du cépage tannat, est idéal pour accompagner des plats riches et savoureux. Ses notes de fruits noirs, de caramel et de chêne épicé se marient parfaitement avec les saveurs prononcées des viandes et des fromages. 
Plats recommandés.

Issu exclusivement des plus vieilles vignes du domaine, ce vin d’exception est élevé 36 mois en barriques neuves de chêne français.

Viandes rouges : Le vin se marie très bien avec des plats de bœuf et d'agneau. Vous pouvez l'associer avec un magret de canard, un tournedos de bœuf grillé ou rôti, un gigot d'agneau rôti aux herbes

Gibier : Le caractère robuste du Solo se prête aussi à l'accompagnement de plats de gibier, comme du cerf ou du sanglier.
Plats en sauce : Les ragoûts copieux et les plats à base de sauce, comme un bœuf bourguignon, s'accordent avec les saveurs complexes du vin.

Fromages : Pour un plateau de fromages, le Solo accompagnera à merveille les fromages à pâte dure et affinés :Comté, Cheddar vieilli, Fromage bleu

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de décanter le vin au moins 2 heures avant de le servir et de le déguster à une température d'environ 17-19°C