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Carignan « Mon Amour » 100 Ans DOMAINE CLAUDE VIALADE
Une robe rouge intense et profonde,
un bouquet complexe avec des notes de fruits rouges mûrs (cerise, cassis) et des nuances méditerranéennes (thym, romarin, tabac blond) à l'aération,
une bouche puissante, équilibrée avec des tanins soyeux, et une finale longue et fraîche prolongeant les arômes fruités et épicés.
Description
Ce vignoble, avec ses vignes en terrasses et de vieilles vignes de Carignan, est cultivé avec soin. Les vendanges manuelles produisent un rendement maximal de 25 hl par hectare. Les raisins sont encuvés directement, avec 70 % de la récolte en macération à grains entiers. La cuvée est soigneusement élaborée pour mettre en valeur les arômes du fruit, puis élevée pour préserver la finesse et la nervosité des tannins.
Viandes grillées : Barbecue avec viandes rouges marinées aux herbes de Provence.
Charcuteries : Jambon fumé ou autres charcuteries de caractère.
Cuisine méditerranéenne : Plats mijotés comme daube de bœuf ou ragoût d'agneau aux olives.
Fromages : Fromages de chèvre affinés, au thym, ou fromages à pâte molle.
Détails du produit
- Pays
- France
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2024
- Encépagement
- Carignan 100%
- Contenance
- 75 cl