Une belle histoire de famille sur la rive gauche de la Garonne dans cette commune des Graves, au cœur des Graves, du nom de Langon où la vigne, lovée dans l’ancien lit de la Garonne, bénéficie d’un climat doux et tempéré.

Soucieux de préserver l’environnement qui nous apporte tant de belle matière lors des vendanges, nous nous inscrivons depuis plusieurs années dans une démarche respectueuse de la nature.

Comme il existe une philosophie de culture de la vigne, il existe, bien sûr, une philosophie de vinification et d’élevage des vins.

L’idée principale étant d’observer attentivement le raisin fraîchement cueilli, de goûter la pulpe mais aussi la pellicule et les pépins afin d’adapter la ligne conductrice de la vinification pour créer un millésime qui soit le reflet du climat et des événements survenus dans l’année.

C’est Paul Dauvin, en 1931, qui donna naissance à cette belle histoire de famille en venant s’installer à Langon, commune des Graves, située au sud de Bordeaux sur la rive gauche de la Garonne, où le climat si tempéré est favorable à la vigne par sa douceur et son hygrométrie régulière. Il planta les premiers ceps attenant à la propriété actuelle.
En 1955, son gendre, Jean Brussac reprit l’exploitation qui à l’époque s’étendait sur 2 hectares
Ce n’est qu’à partir de 1957, lorsque Antonio Molinari, gendre de Jean Brussac arriva sur le domaine que le patrimoine fût porté à 7 ha.
Après une courte mais brillante carrière dans l’informatique, en 1988, Pascal, arrière petit-fils du fondateur, entreprit un retour au vignoble, accompagné de son épouse Chantal.
Aujourd’hui, Charlotte, la 5ème génération a repris les rênes des 22 ha la propriété tout en respectant la philosophie du départ.